Главная » РЫБАЛКА » Рыба и икра Дальнего Востока.

Рыба и икра Дальнего Востока.


Дальний Восток — несомненный лидер рыболовного промысла России. Рыба Дальнего Востока насчитывает огромное количество видов, самые главные из них — лососевые и тресковые виды. Среди лососевых встречаются постояннообитающие и проходные, это горбуша, кета, форель, сима, нерка, чавыча, семга, кичуж, голец. Семейство лососевых — ключевой объект рыболовного промысла Дальнего Востока, их вылавливают в Охотском, Японском, Беренговых морях, весь ассортимент данной продукции можно приобрести на сайте myryba.ru где всегда свежий овар и отличные цены. В водоёмах Дальнего Востока вылавливают камбалу, сельд, крабов, разнообразных моллюсков.

Во время нереста лосося идет промышленный вылов рыбы для добычи красной икры. На нерест лососевые стараются перебраться в реки, группируясь в стаи. Это происходит в конце мая — начале июня. Погодные условия практически не влияют на процесс нереста этого семейства. Нерестится лосось в реках с чистой водой и быстрым течением, уходя при этом на глубину до 1 м. Нерест лососевых забирает много сил, очень часто после этого рыба погибает. Красную икру получают из лососевых, которые обитают в Тихом и Атлантическом океане. К Тихоокеанскому лососю относятся кета, горбуша, нерка, кижуч, чавыча и сима. Атлантический лосось — семга и форель. С июня по октябрь ведется вылов лосося, который перемещается на нерест в реки Камчатки и Сахалина.
В промышленных целях на Дальнем Востоке икру чаще всего добывают из кеты, горбуши, нерки и кижуча. Каждый вид икры отличается своими свойствами и характеристиками.

Самая ценная дальневосточная рыба — нерка, которая обитает на севере Тихого океана. Наиболее многочисленна у берегов западной и восточной Камчатки, реже встречается на севере Охотского моря и на восточном Сахалине. Мясо нерки не розовое, как у горбуши и кеты, а интенсивно красного цвета и превосходного вкуса. Нерка — небольшая рыба, весом до 4 кг, длиной до 80 см. Необычная, уникальная особенность нерки в том, что она возвращается на нерест в то место, где была сама рождена. Нерестится нерка в конце мая. Икра нерки — очень редкий деликатес. Икра небольшого размера около 3мм, насыщенного красного цвета.

Горбуша — самый распространенный вид лососевых. Обитает в северной части Тихого океана. Мясо горбуши темно-розового цвета. Икра этой рыбы имеет размеры около 5 мм, оранжевого или светло-оранжевого оттенка. В России — это самый распространенный и доступный вид икры. На нерест перемещается в июне-июле в реки Приморья, Охотского побережья, восточной Камчатки и западного Сахалина. Нерестится горбуша один раз в жизни, после чего погибает.

Кета — второй по численности вид лосося Дальнего Востока. Икра кеты считается самой лучшей красной икрой огромный выбор свежайшей икры можно найти на сайте myryba.ru, диаметр икринок иногда достигает 9 мм. Эту икру называют царской благодаря ее мягкому нежному сливочному вкусу. Цвет икры светло-оранжевый.

Кижуч — самая ценная рыба Дальнего Востока, её основной недостаток — маленькая численность. Изредка встречается на востоке Сахалина. В длину достигает 90см, вес до 15 кг. Она обладает темно-красной или даже бордовой окраской, своеобразным горьковатым привкусом и небольшим диаметром икринок — порядка 4 мм. Кижуч откладывает за один заход до 7-ми тысяч икринок.
Красная икра имеет множество полезных свойств, благодаря высокому содержанию витаминов, белков, минералов и омегакислот.

Источник

Читайте также: Самые свежие новости Новороссии.

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показан. Обязательные для заполнения поля помечены *

*